אדג'יקה משזיפי טקמלי

0
1030
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 61.6 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 14.8 גרם
אדג'יקה משזיפי טקמלי

רוטב שזיפים חריף המוכן לפי מתכון גאורגי מושלם למנות בשר ודגים מטוגנות ואפויות, תוספות ירקות. השילוב של שזיפים ועגבניות בשלות טריות הופך את המתאבן לארומטי ומתובל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים היטב את השזיפים ומסירים את הזרעים. מסובבים אותם דרך מטחנת בשר. מקלפים את השום ולוחצים דרך מכבש. מניחים אותו מעל מחית השזיפים. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגבעול והגרעינים עם מחיצות. חותכים לטבעות חלק מהירק החריף ומעבירים דרך מטחנת בשר. הוסף אותו לריק השזיף.
שלב 2 מתוך 4
שוטפים את העגבניות, מולפים, מסירים את הקליפה ומסובבים במטחנת בשר לעיסה. מוסיפים את הפסטה לרוטב.
שלב 3 מתוך 4
מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב את כל החומרים. מעבירים את המסה לסיר ומבשלים לאחר רתיחה במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי שהאדג'יקה לא תישרף.
שלב 4 מתוך 4
מורחים אדג'יקה חמה משזיפים על צנצנות יבשות סטריליות ומגלגלים. הופכים את המיכל ועוטפים אותו בשמיכה חמימה ליום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *