אדג'יקה משזיפי אוגורקה

0
617
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 71.2 קלוריות
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 1 שעה
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 7.3 גרם.
אדג'יקה משזיפי אוגורקה

אדג'יקה משני סוגי פלפל ושזיפים עם שום מוכנים בצורה הקלאסית: מסובבים במטחנת בשר, מרתיחים ומגלגלים. שום דבר מסובך, אבל טעמו של אדג'יקה כזה שונה במידה ניכרת מעמיתיו: יש לו ריח מתקתק של שזיפים וטעם חמוץ מתוק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין שזיפים, מיין פירות פגומים ורקובים.
שלב 2 מתוך 6
שוטפים את השזיפים בכמה מים ומניחים אותם על מסננת או מסננת לייבוש.
שלב 3 מתוך 6
הוציאו מהניקוז וזרקו את הזרעים.
שלב 4 מתוך 6
מעבירים את השזיפים דרך טוחנת בשר עשויה רשת דקה. שים סיר עם שזיפים על אש נמוכה מבלי להוסיף מים. השזיפים יתחילו לגרגר ולהוציא הרבה מיץ.
שלב 5 מתוך 6
שוטפים את הפלפלים, מסירים את קופסת הזרעים מהפלפלים המתוקים. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. מוסיפים את המסה לשזיפים, ממתינים לרתיחה, מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 6 מתוך 6
תוך 5 דקות. לפני סיום הבישול, מוסיפים מלח וסוכר מגורען, מערבבים. מעבירים את האדג'יקה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסים סטריליים. הופכים את הצנצנות למכסים, מכסים הכל בשמיכה חמה ומצננים לגמרי. מעבירים את התפירה למקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *