בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה מעגבניות ירוקות עם חזרת ושום

אדג'יקה מעגבניות ירוקות עם חזרת ושום

1291

מִטְבָּח גרוזיני

תכולת קלוריות 140.3 קק"ל

מנות 5 ליטר.

זמן בישול 150 דקות

חלבונים * 2 גרם.

שומנים * 5.2 גרם.

פחמימות* 37.8 גרם

תוֹכֶן

אדג'יקה העשויה עגבניות ירוקות עם חזרת ושום תהיה הכנה זולה וטעימה במיוחד למנות בשר שונות. במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל אותו בצורה הקלאסית, כלומר בבישול.

רכיבים

עגבניות ירוקות 5 ק"ג פפריקה 0.5 ק"ג שורש חזרת 200 גרם. שום 3 יח '. צ'ילי 8 יח '. מלח 0.5 כפות. סוכר 0.5 כפות. שמן צמחי 4 כפות חומץ שולחן 9% 4 כפות

תהליך בישול

שוטפים היטב ירקות לאדג'יקה (עגבניות ירוקות, פפריקה מתוקה ופלפלים חריפים). מוציאים זרעים מהפלפלים. לאחר מכן חותכים את הירקות האלה לחתיכות בינוניות וטוחנים מנות בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.

קולפים את שורשי החזרת, שוטפים, חותכים לחתיכות וגם טוחנים בקערת בלנדר.

מניחים את כל הירקות הקצוצים בסיר ריבה ומערבבים.

שים את הסיר על אש בינונית ומבשלים את תערובת הירקות הזו במשך שעה מתחילת הרתיחה, כבר על אש נמוכה. אל תשכח לערבב הכל מעת לעת.

מקלפים את השום וקוצצים אותו במכונת שום. עד סוף הבישול, מוסיפים שום קצוץ לאדג'יקה, יוצקים שמן צמחי ומוסיפים את כמות המלח והסוכר המצוין במתכון. מערבבים שוב את אדג'יקה ומבשלים במשך 15 דקות.