בית
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה
➠ אדג'יקה עם חזרת ושום

אדג'יקה עם חזרת ושום

1261

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 68.1 קלוריות

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 5.9 גרם

תוֹכֶן

לאוהבי רטבים חמים ותבלינים, אני רוצה להמליץ על מתכון של אדג'יקה עם חזרת ושום. התיבול החריף ישמח ללא ספק את החצי החזק של האנושות. בשילוב עם ברביקיו עסיסי - זה פשוט משהו מדהים!

רכיבים

גמבה 1.5 ק"ג שום 300 גרם. עגבניות טריות 3 ק"ג צ'ילי 150 גרם שורש חזרת 200 גרם. סוכר 4 כפות חומץ שולחן 9% 0.33 רח '. מלח 0.5 כפות.

תהליך בישול

שוטפים היטב את העגבניות. מניחים במים רותחים שהוכנו מראש למשך 30 שניות, ואז מכניסים למים קרים. קולפים ומוציאים את הגבעול.

שוטפים ומייבשים את הפלפלים והפלפלים החריפים, חוצים לשניים ומסירים את הליבה עם זרעים ומחיצות.

מעבירים את המרכיבים המוכנים דרך מטחנת בשר, קוצצים בעזרת מעבד מזון או בלנדר ידני.

שוטפים היטב את שורש החזרת. מקלפים את שורש החזרת בעזרת קולפן ירקות וקוצצים אותו לחתיכות כדי שיהיה קל יותר לקצוץ. מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים. העבירו את המרכיבים המוכנים דרך מטחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון, אפשר גם להשתמש בבלנדר.

מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים. שלב את המסה הכתושה עם הכמות הנדרשת של מלח שולחן, סוכר מגורען וחומץ שולחן ומערבבים היטב.