אדג'יקה עם תפוחים, גזר ובצל

0
2035
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 49.9 קלוריות
מנות 3.5 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 2.4 גרם.
פחמימות* 5.8 גרם.
אדג'יקה עם תפוחים, גזר ובצל

אני ממליץ להשתמש במתכון יוצא דופן עבור אדג'יקה טעימה וארומטית עם תפוחים, גזר ובצל. תיבול הוויטמינים יחליף כל קטשופ ורוטב מסחרי. האג'יקה הזו משתלבת היטב עם דגים, בשר ועופות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מכינים את כל המרכיבים הדרושים לאדג'יקה. שוטפים היטב תפוחים וגזר. קולפים ומגרעינים את התפוחים, שוטפים את הפלפלים והפלפלים החריפים ומקלפים אותם. שוטפים היטב את העגבניות ומניחים אותם במים רותחים שהוכנו מראש למשך דקה אחת, ואז מעבירים אותם למים קרים, מסירים בזהירות את הקליפה, מסירים את הגבעול.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את השום והבצל, שוטפים מתחת למים. קוצצים תפוחים, פעמון ופלפלים חריפים, שום ובצל עד למרקם חלק בעזרת מעבד מזון, בלנדר או טחון.
שלב 3 מתוך 7
קולפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות, ולאחר מכן מגררים על פומפייה גסה. שמים את העגבניות, הגזר המגורר ושאר המרכיבים הקצוצים בקערת מתכת עם תחתית עבה, בה תבשל אדג'יקה. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מלח שולחן ושמן צמחי.
שלב 4 מתוך 7
שמים את המיכל עם הירקות על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את האג'יקה כ- 45-50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים באמבט מים, במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים את הכמות הנדרשת של חומץ לאדג'יקה, מערבבים היטב ומורידים מיד מהאש. מורחים אדג'יקה חמה עם תפוחים, גזר ובצל בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות חמות של אדג'יקה הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לגמרי במשך יום בערך.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן הניחו את האג'יקה הריחנית במקום חשוך וקריר לאחסון. את כל המרכיבים אפשר לטחון בעזרת מעבד מזון או לטחון.
שלב 7 מתוך 7
ניתן לטעום את שאר האג'יקה לאחר הצינון לחלוטין.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *