אדג'יקה עם תפוחים ללקק את האצבעות

0
3818
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 26.2 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 3.4 גרם.
פחמימות* 1.6 גרם.
אדג'יקה עם תפוחים ללקק את האצבעות

אני מציע לבשל אדג'יקה נפלאה עם תפוחים, המתקבלת עם טעם וארומה מאוזנים. אדג'יקה עם תפוחים בעלת מרקם חלק ועדין ומושלמת למנות בשר ודגים שונות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מכינים את כל המרכיבים הדרושים לאג'יקה התפוחים. שוטפים היטב תפוחים, עגבניות, פלפלים ופלפלים חריפים. חותכים את העגבניות לשניים ומקלפים אותם. מקלפים את הפלפל החריף.
שלב 2 מתוך 13
שימו כפפות חד פעמיות וחתכו את הפלפלים החריפים לאורכם.
שלב 3 מתוך 13
קולפים פלפלים חריפים מהליבה והגרעינים.
שלב 4 מתוך 13
מקלפים את התפוחים בעזרת קולפן ירקות ואז מליבים אותם.
שלב 5 מתוך 13
שמים את המרכיבים המוכנים בכלי עמוק, מודדים את הכמות הנדרשת של מלח שולחן, שמן צמחי וחומץ שולחן. מעבירים את המרכיבים דרך טוחנת בשר או טוחנים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר, ואז מניחים בכלי מתכת עם תחתית עבה.
שלב 6 מתוך 13
מניחים את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
שלב 7 מתוך 13
מוסיפים כוסברה טחונה, תערובת פלפלים, ציפורן טחונה ומלח שולחן. מנמיכים את האש ומבשלים את האג'יקה כ- 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 8 מתוך 13
מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים. לאחר מכן קוצצים בעזרת סכין חדה, מעבירים דרך מכבש או מגררים בפומפייה דקה. מוסיפים למסה הירקות 5 דקות לפני הבישול.
שלב 9 מתוך 13
לאחר מכן יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי וחומץ שולחן. מערבבים היטב. שטפו את הצנצנות היטב עם חומר ניקוי או סודה לשתיה ועקרו במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.
שלב 10 מתוך 13
מורחים אדג'יקה חמה עם תפוחים בצנצנות סטריליות.
שלב 11 מתוך 13
הברג עם כובעים סטריליים או גלגל עם מכונת תפירה.
שלב 12 מתוך 13
הופכים צנצנות חמות של אדג'יקה הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לגמרי במשך יום בערך. לאחר מכן אחסן במקום קריר וחשוך.
שלב 13 מתוך 13
מגישים את האג'יקה המוגמרת עם תפוחים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *