בית
➠ ריק לחורף
➠ שזיפים לחורף
➠ אדג'יקה עם שזיפים ועגבניות

אדג'יקה עם שזיפים ועגבניות

851

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 58.4 קק"ל

מנות 0.8 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 1.3 גרם.

פחמימות* 10.9 גרם

תוֹכֶן

ברצוני להציע מתכון נפלא לאדג'יקה עם שזיפים ועגבניות. עבור אדג'יקה עם שזיפים משתמשים בשזיפים חמוצים מתוקים. במתכון זה, אני ממליץ להשתמש בשזיפים מתוקים.

רכיבים

כחול שזיף 400 גרם. עגבניות טריות 900 ק"ג גמבה 4 דברים. צ'ילי 3 יח '. חומץ שולחן 9% 2 כפות סוכר 4 כפות שמן צמחי 120 מ"ל מלח 2 כפית

תהליך בישול

שוטפים היטב את העגבניות, מייבשים אותם וחותכים למספר חתיכות, לאחר הסרת הגבעול. אני ממליץ לך להשתמש בעגבניות בשלות ובשרניות.

שוטפים היטב את הפלפלים והפלפלים החריפים. מקלפים את הפלפלים החריפים והגרגירים מזרעים ומליבות עם מחיצות. חותכים למספר חתיכות.

שטפו את השזיפים היטב. חותכים את השזיפים לאורכם ומוציאים את הזרעים. מקלפים את השום ושוטפים. התאם את כמות הפלפל החריף והשום בהתאם להעדפות הטעם שלך.

טוחנים את המרכיבים הנקיים באמצעות טוחנת בשר או קוצצים בעזרת מעבד מזון, אפשר גם להשתמש בבלנדר. לאחר מכן הכניסו את המסה לסיר עם תחתית עבה, בה תוכלו לבשל אדג'יקה עם שזיפים ועגבניות. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומלח שולחן. מניחים את המיכל על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. מנמיכים את האש ומבשלים אדג'יקה עם שזיפים ועגבניות במשך כ -40 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. מרתיחים את המכסים בסיר או יוצקים על מים רותחים.

5 דקות לפני הבישול יוצקים את החומץ ומערבבים היטב. מסירים את המיכל מהאש ומורחים בזהירות את האג'יקה החמה בצנצנות סטריליות. הברג עם מכסים סטריליים. הופכים צנצנות חמות של אדג'יקה הפוך. עוטפים בשמיכה חמה ומניחים לצינון מלא במשך כ -12 שעות.