עוגת אלכסנדריה עם קוניאק

0
1613
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 352.7 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 2 שעות
חלבונים * 7.3 גרם.
שומנים * 9.8 גרם
פחמימות* 58.2 גרם
עוגת אלכסנדריה עם קוניאק

עוגת פסחא שופעת ועסיסית אידיאלית לחגים. אפייה לפי מתכון מיוחד מתגלה כטעימה ואוורירית ובוודאי תפתיע את האורחים שלכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 14
בואו נכין בצק. לשם כך, מחממים את השמנת באמבט מים. אבל חשוב לא להתחמם יתר על המידה, אחרת זה ישפיע קשות על השמרים.
שלב 2 מתוך 14
מוסיפים כף סוכר, קורט מלח, שמרים ושתי כפות קמח לקרם חמים. מערבבים היטב את התוכן. אפשר להקציף קלות.
שלב 3 מתוך 14
אנו מכסים את הבצק במגבת, שולחים אותו למקום חמים ומחכים שהוא "יגדל".
שלב 4 מתוך 14
אנו מחממים את הקוניאק באמבט מים וממלאים אותו בהד, גרידת תפוז. אנחנו עוזבים להתעקש.
שלב 5 מתוך 14
שוטפים את הצימוקים ויוצקים מים רותחים למשך 10-15 דקות.
שלב 6 מתוך 14
מפזרים את הצימוקים במעט קמח. אנחנו מערבבים.
שלב 7 מתוך 14
מקציפים את החלמונים עם הסוכר הנותר עד שהם לבנים.
שלב 8 מתוך 14
מוסיפים לחלמונים ביצה חמאה מומסת ושמן צמחי. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9 מתוך 14
מנפים את הקמח לאט לתערובת הביצים.
שלב 10 מתוך 14
יוצקים פנימה קוניאק, ללוש את הבצק כ -15 דקות עד לקבלת עיסה אחידה וחלקה.
שלב 11 מתוך 14
מערבבים לתוך הבצק פירות מסוכרים וצימוקים מאודים.
שלב 12 מתוך 14
אנו מחלקים את הבצק לצורות. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה למשך שעה.
שלב 13 מתוך 14
אנו אופים 35 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 14 מתוך 14
אנחנו מוציאים את העוגות המוכנות מהתבניות, מצננים ומקשטים לפי הטעם.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *