בצק אלכסנדריה ל -500 מ"ל חלב לעוגת פסחא

0
782
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 152.1 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 4.9 גרם
שומנים * 3.3 גרם.
פחמימות* 24.9 גרם
בצק אלכסנדריה ל -500 מ

המתכון הפופולרי ביותר לעוגות חג הפסחא. הוא הופך את המאפים לשופעים, רכים וארומטיים, ויחד עם זאת הוא פשוט מאוד להכנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים היטב עד שנוצר קצף בהיר ורוב הסוכר נמס. ממיסים את החמאה ויוצקים לתערובת, מערבבים גם הכל היטב.
שלב 2 מתוך 8
מחממים את החלב בסיר או במיקרוגל, מועכים לתוכו את השמרים הדחוסים, מוסיפים כפית סוכר ומערבבים עד שהחומרים היבשים נמסים לגמרי.
שלב 3 מתוך 8
יוצקים לתערובת הביצים את השמרים המדוללים בחלב, מערבבים לתערובת אחידה ומניחים לתפיחה 8-12 שעות במקום חמים. לנוחות, מומלץ לקצור את הבצק בערב כך שיעמוד במהלך הלילה.
שלב 4 מתוך 8
למחרת בבוקר, על קירות המיכל, נראה כי הבצק עלה ואז נפל, וגם על המשטח יהיו מכתשים קטנים רבים מהאוויר הנמלט מבפנים. המשמעות היא שהכל נעשה בצורה נכונה ואפשר ללוש את הבצק מהבצק הזה.
שלב 5 מתוך 8
שטפו את הצימוקים מראש והשרו בקוניאק, זה ייתן למאפים ניחוח והדר. שמים אותו בבצק, מוסיפים שם מלח וסוכר וניל.
שלב 6 מתוך 8
מנפים את קמח החיטה לתוך הבצק בחלקים, ולשים הכל ביסודיות בכל פעם.
שלב 7 מתוך 8
כתוצאה מכך, צריך להיות בצק רך ונימוח שנדבק לידיים שלך. אין ללוש אותו יותר מ -10 דקות בסך הכל.
שלב 8 מתוך 8
השאירו את הבצק המוגמר לתפוח במשך 1.5-2 שעות, ובמהלכו יהיה צורך ללוש אותו כמה פעמים. אז תוכלו לאפות ממנו עוגות פסחא נפלאות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *