אבטיחים בחבית שלמה לחורף

0
230
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 27 קק"ל
מנות 60 ליטר.
זמן בישול 65 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 5.8 גרם.
אבטיחים בחבית שלמה לחורף

להכנת מלפפון חמוץ זה מתאימים פירות בגודל בינוני, בשלים עם קליפה ירוקה בהירה. אבטיחים מומחים לחלוטין במרינדה פשוטה, שאינה דורשת הרבה זמן ועבודה, אולם מתאבן כזה ישמח הרבה זמן!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מכינים את המיכל מראש (במקרה שלי מדובר בחבית פלסטיק ל -60 ליטר): שוטפים אותו ושופכים אותו עם מים רותחים. יש לקחת את הפירות בינוניים, צלילים, הם נוחים יותר למלח. אנחנו גם שוטפים אותם היטב.
שלב 2 מתוך 5
שמנו מחצית מענפי הדומדמניות והדובדבנים בתחתית החבית, יוצרים "כרית", ומעל למעלה, הכי הדוק שאפשר אחד לשני, שמנו את האבטיחים שלנו, מנסים להשאיר כמה שפחות שטח ריק.
שלב 3 מתוך 5
הניחו את החלק השני של הענפים על גבי החבית המלאה בפירות, ומלאו את החללים בין האבטיחים העליונים. הם יתנו למתאבן טעם וריח ייחודיים.
שלב 4 מתוך 5
בואו נכין את המלח: לדלי של עשרה ליטר אנחנו צריכים חצי ק"ג מלח. מערבבים היטב וממלאים את החבית עד הסוף כך שכל הפירות והענפים יהיו מכוסים במים.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן, אנו סוגרים את החבית עם מכסה ומניחים אותה במקום חשוך (מרתף, מרתף) למשך 2-3 חודשים. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *