פילאף מתוק ארמני עם פירות יבשים
0
750
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
215.1 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
5 גרם.
שומנים *
6.3 גרם.
פחמימות*
52.8 גרם
הארמנים מכינים פילאף מתוק עם פירות יבשים לחג הפסחא. ההרכב כולל אורז פירורי "רך", פירות יבשים מבושלים בחמאה, אגוזים ותבלינים. המנה מאוד צבעונית ודי משביעה. חשוב לא לחסוך מהחמאה בעת הבישול - היא זו שמספקת טעם ורכות עדין -מתקתק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות ghee.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים ליטר וחצי מים לסיר, מוסיפים לו מעט מלח ומביאים לרתיחה. מניחים את האורז השטוף במים רותחים ומבשלים עד שהם רכים במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. בסוף הבישול, אנו טועמים את הגרגירים ומעריכים את מידת המוכנות כדי לא לטעות. לאחר הבישול שמים את האורז במסננת, שוטפים היטב במים חמים ונותנים לכל הלחות להתנקז.
שמים חמאה במחבת וממיסים אותה למצב נוזלי. יוצקים לשמן מיובשים וצימוקים, מטגנים את הפירות היבשים על אש בינונית שלוש עד ארבע דקות, עד שהם מתחממים היטב ומתרככים. מערבבים כל הזמן. לאחר מכן מוסיפים אגוזים קצוצים, מערבבים ושומרים על הכיריים במשך מספר דקות. שמים מחצית מהתערובת המוכנה בעזרת כף מהתבנית על צלחת נפרדת.
בתאבון!