קוויאר חצילים עם מיונז ורסק עגבניות לחורף
0
3228
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
71.8 קלוריות
מנות
6 ליטר.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
1.3 גרם.
שומנים *
5.4 גרם.
פחמימות*
8.3 גרם.
קוויאר חציל הוא רק מתאבן מדהים למנות שונות. זה רלוונטי במיוחד בחורף, כשהמשפחה כל כך חסרה ויטמינים "קיציים" מירקות. קוויאר חציל עם מיונז ורסק עגבניות לחורף יהווה ישועה אמיתית בהקשר זה וישמח את כל יקיריכם.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים את החצילים, מייבשים אותם על מגבת מטבח. במידת הצורך, הסר את העור העבה מהחציל. חותכים את החצילים לקוביות. שוטפים, קולפים ופורסים את הגזר. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים את הקדרה, יוצקים לתוכה שמן צמחי, מביאים לרתיחה. יוצקים גזר לשמן רותח, מטגנים אותם עד להזהבה, ואז מוציאים מהקדרה לכלי נפרד.
מכינים צנצנות לקוויאר חצילים מתגלגלים, מעקרים אותם. יוצקים את קוויאר הסקווש המוכן עם מיונז ורסק עגבניות לחורף לתוך הצנצנות, מכסים אותם במכסים. לעקר צנצנות קוויאר בסיר גדול עם מגבת בתחתית כשעה על אש נמוכה. לאחר מכן הוציאו את הפחיות מהתבנית, גלגלו ונתנו להן להתקרר לגמרי. אחסן קוויאר חציל במרתף, במרתף או במקום מתאים אחר לכך. זה טעים!