חצילים לחורף ללא עיקור

0
3934
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 131.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 10.1 גרם.
פחמימות* 35.8 גרם
חצילים לחורף ללא עיקור

למלא החצילים החריף יש יתרון שאין צורך לעקר אותו. חצילים מטוגנים ואז מגלגלים לצנצנות עם עשבי תיבול ותבלינים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
שוטפים את החצילים, חותכים לעיגולים עם העור. עובי - כ -1 ס"מ. מפזרים מלח, מערבבים ומניחים לעמוד במשך 15 דקות.
שלב 2 מתוך 4
סוחטים את החצילים ומטגנים היטב בשמן צמחי משני הצדדים.
שלב 3 מתוך 4
מקלפים את השום, שוטפים את עשבי התיבול ומנערים את המים. קוצצים את השום, עשבי התיבול, מוסיפים סוכר מגורען, 3 כפיות. מלח. יוצקים חומץ ומערבבים.
שלב 4 מתוך 4
מניחים 1 כפית בתחתית הפחיות המעוקרות. מסת שום. לאחר מכן, לשים כמה עיגולים של חצילים, שוב כמה כפות ממסת השום. המשיכו כך עד שהצנצנות מלאות לגמרי. מגלגלים עם מכסים מבושלים ושומרים במקום קריר עד האביב.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *