חציל לחורף ללא חומץ

0
2478
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 107.9 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 5.2 גרם.
פחמימות* 26.6 גרם
חציל לחורף ללא חומץ

אפשר להכין חצילים בתיאבון לחורף מבלי להוסיף חומץ. הדבר מפשט מעט את המשימה ומתאים יותר לאנשים המנסים לא לאכול מזון חמוץ ואינם משתמשים בחומץ. למרות העובדה שאין חומץ בחציל, חומר העבודה מאוחסן די טוב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
קולפים ושוטפים את הבצל מתחת למים זורמים. קוצצים אותו דק בעזרת סכין ושולחים אותו לטגן במחבת מחוממת עם שמן צמחי.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים את הגזר, קולפים וגוררים או חותכים לפרוסות. שלחו את הגזר למחבת עם בצל, מערבבים ומטגנים הכל יחד.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים את החצילים, חתוכים לקוביות קטנות. מניחים את החצילים במחבת עם גזר ובצל, מערבבים ומטגנים, ללא מכסה, כחמש דקות.
שלב 4 מתוך 8
מוסיפים מלח וסוכר, מכסים את המחבת במכסה. מדוללים רסק עגבניות במים עד למחית ומוסיפים לירקות. מבשלים עשרים דקות מרגע הרתיחה.
שלב 5 מתוך 8
בזמן שהירקות מתבשלים שוטפים ומעקרים את קופסאות השימורים והעפעפיים.
שלב 6 מתוך 8
במידת הצורך אפשר להוסיף מעט מלח או פלפל למנה המוגמרת - אם נראה שמשהו חסר.
שלב 7 מתוך 8
מכניסים את שבעת הירקות מהתבנית לצנצנות סטריליות לוהטות ולאחר מכן מגלגלים מיד את הריק. הופכים את הקופסאות הפוכות, עוטפות אותן - הן צריכות להישאר במצב זה עד שיתקררו.
שלב 8 מתוך 8
לאחר צנצנות החצילים שהתקררו, ניתן לאחסן אותן במקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *