חציל לאור החורף ללא טיגון

0
1918
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 25 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 3.6 גרם.
פחמימות* 2.9 גרם.
חציל לאור החורף ללא טיגון

חציל מנצנץ עצלן הוא מתכון שמגיע משנות ה -90 הרחוקות. המתאבן מתברר כחריף, מעורר תיאבון, בעל ארומה אופיינית. אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את עצמכם בחצילים טעימים בחורף ולהצטייד בצנצנות קטנות מבעוד מועד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את החצילים, מסירים את הזנבות וחותכים את הפירות לעיגולים גדולים.
שלב 2 מתוך 7
ממליחים את החצילים מכל הצדדים ומשאירים כעשרים דקות בקערה כך שהם נותנים למיץ לצאת ולמרירות.
שלב 3 מתוך 7
במקביל שוטפים ומקלפים את הפלפלים, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק את הפירות.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 5 מתוך 7
קולפים ושוטפים את השום, קוצצים.
שלב 6 מתוך 7
שוטפים את החצילים, מקציפים את העגבניות בבלנדר ושולחים את כל החומרים למחבת לבישול. במשך כחצי שעה החצילים אמורים לרתוח מתחת למכסה. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים חומץ בסוף הבישול.
שלב 7 מתוך 7
חלקו את חומר העבודה לצנצנות סטריליות וגלגלו מיד. כשהצנצנות קרירות, אחסן אותן במקום חשוך ונוח.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *