בית
➠ מנות חצילים
➠ חציל לחורף
➠ חציל לחורף עם מיונז

חציל לחורף עם מיונז

1213

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 74.6 קק"ל

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 1.8 גרם.

שומנים * 12.5 גרם

פחמימות* 4.5 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק עוד מתכון חצילים נהדר לחורף. כדי להכין את הריק, תזדקקו למיונז. המתאבן מתברר כעת קלוריות, אך טעים מאוד. גברים בהחלט יעריכו את מתאבון החצילים והמיונז.

רכיבים

חציל (מְמוּצָע) 2 יח '. מיונז 6 כפות בצל מחשב אחד. שום מחשב אחד. שמן צמחי לטיגון פלפל שחור טחון טַעַם מלח טַעַם

תהליך בישול

הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם לחטיף טעים.

קולפים ושוטפים בצל. לאחר מכן חותכים לקוביות בינוניות. מחממים היטב את המחבת על אש בינונית ומוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. מוסיפים בצל קצוץ, מנמיכים את האש ומאדים בצל תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך.

מעבירים את הבצל המטוגן לקערה.

שוטפים היטב את החצילים, חותכים את הזנבות ואז חותכים את החצילים לקוביות בינוניות. אם תרצה, תוכל לקלף את החציל. מכניסים את החצילים הקצוצים לתבנית שחוממה מראש בה הבצל מטוגן.

מערבבים מדי פעם, מטגנים את החציל עד להזהבה ואז מניחים בקערה עם הבצל המטוגן.

מקלפים את השום ושוטפים. קוצצים את השום המקולף בעזרת סכין חדה, מעבירים דרך מכבש או מגררים בפומפייה דקה ושולחים לירקות המטוגנים.

מוסיפים את כמות המיונז הנדרשת למסת הירקות. לאחר מכן מוסיפים מלח שולחן ופלפל שחור לפי הטעם.

מערבבים היטב. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בתנור, במיקרוגל או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מבשלים בסיר כ -10 דקות.

ממלאים צנצנות סטריליות במסת ירקות.

מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים ומניחים בסיר מרופד במגבת תה. יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומעקרים את הצנצנות למשך כרבע שעה.

מסירים בזהירות את צנצנות החציל החמות ומגלגלים את המכסים הסטריליים בעזרת סילר. הופכים את קופסאות החצילים והמיונז הפוך. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך, עטוף בשמיכה חמה.