חצילים קפואים לחורף

0
520
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 24 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 4.5 גרם.
חצילים קפואים לחורף

להקפאה רצוי להשתמש בירקות קטנים וצעירים כדי למנוע מרירות. על מנת שהחצילים ישמרו על טעמם המדהים, יש לטפל בהם בחום לפני ההקפאה. אז בהחלט תקבלו תוצאה מצוינת ותוכלו ליהנות ממנות עם הירק האהוב עליכם בכל עת של השנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את החצילים מתחת למים זורמים. כתם במגבת נייר וחתכו לעיגולים של 7 מ"מ. עבה.
שלב 2 מתוך 6
מפזרים מלח ירקות ומניחים לשבת במשך 20 דקות. מניפולציה זו תקל על החציל ממרירות.
שלב 3 מתוך 6
אתה יכול לחתוך את החצילים לקוביות אם תרצה. הכל תלוי באופן שבו אתה מעדיף להשתמש בהם לאחר הפשרה.
שלב 4 מתוך 6
שוטפים את החציל מתחת למים זורמים. מרתיחים מים בסיר רחב וטובלים בו את החצילים במשך 1-2 דקות. מעבירים מיד את הירקות למים קרים למשך מספר דקות. זה יהפוך את החצילים לרכים וטעימים.
שלב 5 מתוך 6
מורחים את פרוסות החציל בשכבה אחת על מגבת, מכסים בשקית ניילון ומניחים לשבת במשך 15 דקות.
שלב 6 מתוך 6
אפשר להקפיא חצילים במיכלים או שקיות מיוחדות. העיקר שאף אוויר לא יגיע לשם. מסדרים את הירקות בשקיות, שחררו את האוויר ואטמו היטב. מעבירים את השקיות למקפיא.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *