חציל עם שומן על הגריל

0
1385
מִטְבָּח אדם לבן
תכולת קלוריות 41.1 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 3.5 גרם.
חציל עם שומן על הגריל

פעם ניסיתי באופן ספונטני לבשל מנה מעניינת ממה שהיה במקרר - חציל עם שומן על הגריל. המנה התבררה כטעימה להפליא עם ניחוח אובך. עכשיו אף פיקניק אינו שלם בלי החטיף הריחני והעסיסי הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
להבעיר אש מראש ולתת לגחלים להישרף.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את הבייקון לפרוסות. מתבלים במלח משני הצדדים, מוסיפים פלפל אדום ושחור לפי הטעם.
שלב 3 מתוך 5
שוטפים היטב את החצילים ומייבשים במגבות נייר. חותכים אותו מבלי לחתוך עד הסוף. יוצקים כמות קטנה של שמן זית לכל חתך וממליחים קלות. מניחים פרוסת בייקון בכל חתך. חוררים בזהירות את החצילים כדי לא לפגוע בהם בשיפוד.
שלב 4 מתוך 5
שמים את שיפודי החצילים על הגריל ומבשלים כ- 20-25 דקות, הופכים מדי פעם. בזמן שהחצילים מתבשלים שוטפים את ירקות השמיר והכוסברה היטב מתחת למים זורמים, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מקלפים את השום ושוטפים. מגרדים את השום המקולף בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש.
שלב 5 מתוך 5
מוציאים את החצילים מעוררי התיאבון מהגריל, מניחים על צלחת ומפזרים עליהם עשבי תיבול טריים קצוצים דק ושום ארומטי ולאחר מכן מגישים מיד למנגל.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *