חצילים באדג'יקה מחמותה

0
785
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 96.5 קק"ל
מנות 3.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 5.1 גרם.
פחמימות* 23.3 גרם.
חצילים באדג'יקה מחמותה

חצילים בעלי ריח אדג'יקה בקיץ, מעוררים תיאבון בגלל החריפות שלהם. למתאבן יש רק חיסרון אחד - הוא מסתיים מהר, אז התחמשו בחצילים, עגבניות, פלפלים ובשלו מנה כפולה או אפילו משולשת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הירקות, שטף היטב ונתן לייבוש. מפרקים את השום לפרוסות ומקלפים.
שלב 2 מתוך 6
חותכים את המרכז בזרעים מפלפל מתוק. מעבירים עגבניות, פלפלים מתוקים וחריפים, שום דרך מטחנת בשר או קוצצים בבלנדר.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים את המסה לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מניחים על אש בינונית ומבשלים לאחר רתיחה במשך 15 דקות.
שלב 4 מתוך 6
חותכים את החצילים יחד עם הקליפה לחתיכות בגודל בינוני. כשהאדג'יקה מבושלת מכניסים לתוכה את קוביות החציל, מערבבים. מבשלים הכל יחד עוד 20 דקות. לאחר שהחטיף שוב הגיע לרתיחה.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים חומץ יין, מערבבים ומבשלים עוד 7 דקות.
שלב 6 מתוך 6
שמים את החטיף בצנצנות זכוכית מעוקרות, מגלגלים או מהדקים היטב בעזרת פקקי בורג. מניחים הפוך מתחת לשמיכה חמה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן, שימו פחיות חטיפים במרתף או במזווה, הוציאו אותן בחורף ותיהנו מהטעם החריף של הירקות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *