חציל בעגבנייה לחורף

0
1579
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 115.5 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 27.8 גרם
חציל בעגבנייה לחורף

הכנה פשוטה תועיל כאשר אינכם רוצים לגלגל סלטים מרובי רכיבים. חצילים בתכשיר נשארים מעט קשים, מאוחר יותר הם מתאימים לשימוש ברטבים או מרקי ירקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
שוטפים את החצילים וחותכים לפרוסות עבות, מוסיפים חצי מהמלח ומערבבים.
שלב 2 מתוך 8
מפרקים את השום לציפורן וקולפים, שוטפים.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים את העגבניות, מסירים את החלק הלבן והצפוף, חתוכים לפרוסות. מסובבים את העגבניות ושיני השום דרך מטחנת בשר, מכניסים לסיר ומניחים על אש בינונית.
שלב 4 מתוך 8
מבשלים את חומר העבודה תוך ערבוב מדי פעם במשך 10 דקות.
שלב 5 מתוך 8
שמים חתיכות חצילים במסת העגבניות, מערבבים. מכסים את התבנית במכסה ומבשלים כ -25 דקות, זכרו לערבב מדי פעם. חצילים לא צריכים להתרכך למצב עסיסי.
שלב 6 מתוך 8
כשהירקות מבושלים, מוסיפים חומץ, סוכר מגורען ומלח, מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים את המסה החמה לצנצנות זכוכית מעוקרות, מברגים או מגלגלים. הופכים את החומרים הפוכים, עוטפים אותם בשמיכה חמה ומניחים לצינון עד הערב.
שלב 8 מתוך 8
העבר פחיות לאחסון ושימוש תוך 9 חודשים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *