ציפוי חלבון לעוגה עם עמילן
0
1548
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
114 קק"ל
מנות
8 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
5.7 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
25.7 גרם
זיגוג חלבונים עם עמילן טוב כיוון שהוא מתגלה כקשה למדי. לוקח זמן להתייבש ויוצר קרום צפוף. זיגוג זה אידיאלי למקרים בהם יש להעביר עוגות מוכנות - היא לא תידבק לאריזה, לא תישבר בלחץ מקרי ותשמור על המראה המקורי שלה. להכנת הזיגוג יש צורך במיקסר; אין זה סביר שניתן יהיה להקציף באיכות גבוהה ביד.
רכיבים
תהליך בישול
בתאבון!