פודינג חמאת חלבון לקישוט עוגות

0
8224
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 210 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 12.7 גרם
שומנים * 9.9 גרם.
פחמימות* 33.6 גרם
פודינג חמאת חלבון לקישוט עוגות

בנוסף להיותו נהדר לקישוט עוגות, לקרם זה יש טעם וארומה נעימים מאוד. זה לא קשה להכין אותו, כך שתמיד תוכל להיות בטוח בתוצאה טובה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מוציאים את החמאה מהמקרר מבעוד מועד לריכוך.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים מים וסוכר לסיר, מכניסים אותו לאש ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים חומצת לימון ומבשלים את הסירופ לטמפרטורה של 120 מעלות.
שלב 3 מתוך 6
אתה יכול לבדוק את מוכנות הסירופ באופן הבא: זרוק מעט סירופ על צלוחית וגע בו בעזרת האצבע, אם הטיפה לא מתפשטת ומגיעה עד לאצבע שלך, אז הוא מוכן.
שלב 4 מתוך 6
מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים אותם במלוא עוצמת המיקסר עד לשיאים יציבים. בלי לכבות את המיקסר, מוסיפים לסירופ סוכר לשמנת, ממשיכים להקציף עוד כמה דקות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן מוסיפים חמאה מרוככת לשמנת וממשיכים להקציף עוד 5-7 דקות. הקרם צריך לרכוש מבנה אחיד.
שלב 6 מתוך 6
מצננים את השמנת לפני קישוט העוגה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *