קרם חלבון לחמאה לקישוט עוגות
0
5045
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
285.6 קק"ל
מנות
3 יציאות.
זמן בישול
20 דקות.
חלבונים *
7.3 גרם.
שומנים *
3.7 גרם.
פחמימות*
61.8 גרם
קרם זה נהדר לקישוט עוגות. הוא שומר על צורתו ללא רבב. אתה יכול אפילו לשתול קישוטים עצומים בנפרד, ולאחר מכן להניח אותם על העוגה בצורה של קומפוזיציה. נעים מאוד שהקרם אינו שמנוני וקל משקל, כמו למשל גרסה שמנונית בלבד. ומה שחשוב, העלות של קרם כזה מאוד לא יקרה. מסת החלבון אינה קפריזית ותמיד מתנהגת כצפוי - זה יכול להיות סוג של ערבות לכך שהקרם בהחלט יסתדר.
רכיבים
תהליך בישול
יש צורך בפירוק מלא של גבישי הסוכר. אנו מערבבים את החלבונים בצורה די אינטנסיבית - כך המסה לא תתבשל, וגרגירי הסוכר יימסו מהר יותר. אנו לוקחים טיפת חלבונים ומשפשפים אותה בין אצבעותינו: אם המסה חלקה ולא מורגשים גבישים, אז אנו מסירים את החלבונים מהאמבטיה. החלבונים כבר צריכים להיות חמים מספיק - חמים מאוד.
בתאבון!