קרם חלבון לפרחים על העוגה

0
9812
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 302.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 62.8 גרם
קרם חלבון לפרחים על העוגה

פודינג חלבון משמש לעתים קרובות מאוד ליצירת קישוטי פרחים על עוגות. נספר לכם על כל המורכבויות של הכנת הקרם הזה בבית במתכון הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. מעבירים אותם לכלי נקי ויבש. מקציפים את החלבונים במיקסר עד לקבלת קצף יציב.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים סוכר לסיר ומוסיפים לו מים. מניחים את הסיר על האש ומביאים את התערובת לרתיחה. בדקה הרביעית של הרתיחה מוסיפים חומצת לימון, מערבבים, מרתיחים כמה דקות, מוסיפים ונילין ומורידים מהאש.
שלב 3 מתוך 5
הפעילו את המיקסר בעוצמה מלאה, הוסיפו זרם דק של סירופ סוכר לחלבונים הטרופים. הקרם יתחיל להתרחב.
שלב 4 מתוך 5
מקציפים את השמנת 5-7 דקות. קרם חלבון מתגלה כרוחב, צפוף ופלסטי.
שלב 5 מתוך 5
לאחר הכנת הקרם, אתה יכול מיד להתחיל ליצור פרחים על העוגה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *