קרם חלבון להחלקת העוגה

0
10929
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 302.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 62.8 גרם
קרם חלבון להחלקת העוגה

אי אפשר להכין עוגת יום הולדת טעימה בלי שמנת. הקרם יכול לאזן את שולי הקינוח וליצור קישוטים ייחודיים. בבית, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להכין קרם חלבון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים, מעמידים באש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. הסירופ צריך להסמיך היטב ולהגיע לכף.
שלב 2 מתוך 4
מקציפים את החלבון עם חומצת לימון ומלח עד שנוצר קצף לבן סמיך. לאחר מכן מוסיפים ונילין ומערבבים את התערובת בעזרת כף עץ.
שלב 3 מתוך 4
מערבבים חלבונים מוקצפים וסירופ סוכר במהירות המיקסר המרבית. כשהקרם חזק וסמיך מכבים את המיקסר.
שלב 4 מתוך 4
תנו לקרם להתקרר והתחילו לעצב את העוגה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *