פודינג חלבון ל -4 חלבונים

0
8359
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 196.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 12.7 גרם
שומנים * 11.5 גרם
פחמימות* 50.4 גרם
פודינג חלבון ל -4 חלבונים

את היופי שאנו רואים כל הזמן במחלקות המאפים בחנויות ניתן לשכפל בבית. הסוד העיקרי הוא הקרם הנכון, שיהיה צייתני בעבודה וישמור היטב על צורתו. קרם חלבון מתאים בדיוק למטרות אלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מעבירים את החלבונים לקערה נקייה ויבשה. סוחטים את המיץ מלימון אחד.
שלב 2 מתוך 5
מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים.
שלב 3 מתוך 5
יוצקים סוכר לסיר, יוצקים מים. מרתיחים את סירופ הסוכר. הסירופ המוגמר צריך להיות סמיך וצמיגי.
שלב 4 מתוך 5
מוסיפים סירופ סוכר לחלבונים הטרופים במהירות נמוכה של המיקסר. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ומקציפים עוד 10 דקות.
שלב 5 מתוך 5
מתברר שהקרם סמיך וצפוף מאוד, ניתן להשתמש בו לקישוט עוגה או כמילוי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *