פודינג חלבון על פי ברית המועצות GOST

0
6949
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 278 קק"ל
מנות 0.5 ק"ג
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 12.7 גרם
שומנים * 11.5 גרם
פחמימות* 50.4 גרם
פודינג חלבון על פי ברית המועצות GOST

קרם החלבון ללא דופי לפי ה- GOST הסובייטי קל להכין בבית. הכנה מתוקה עדינה תשלים את העוגות הביתיות שלכם וכל קינוחים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מסירים בזהירות את הלבן מהחלמונים. האחרון לא יועיל לנו בבישול. חשוב שהביצים יהיו מקוררות מראש.
שלב 2 מתוך 5
מקציפים את החלבונים בקערה יבשה עד שהם מסמיכים. מכבים את המיקסר לאחר הופעת פסגות שופעות ויציבות.
שלב 3 מתוך 5
מערבבים בנפרד מים וסוכר ומבשלים את הסירופ. אתה צריך לקבל תערובת צמיגה. ניתן לבדוק את הנכונות על ידי מדידת הטמפרטורה. זה צריך להיות 110 מעלות.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים לאט את הסירופ החם לחלבון המוקצף, מוסיפים כאן חומצת לימון. מקציפים את השמנת עד שהיא עוד יותר שופעת וסמיכה.
שלב 5 מתוך 5
הניחו לקרם להתקרר לטמפרטורת החדר וניתן להשתמש בו לצרכי קונדיטוריה. מוּכָן!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *