בית
➠ בליאשי, פשטידות בשר
➠ בליאשי עם בשר
➠ בליאשי עם חלב חמוץ

בליאשי עם חלב חמוץ

1011

מִטְבָּח טטרסקאיה

תכולת קלוריות 221 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 11.4 גרם.

שומנים * 17.4 גרם

פחמימות* 25.4 גרם

תוֹכֶן

עקרות בית רבות יודעות שמוצרי חלב מותססים מעלים את הבצק היטב גם ללא שמרים. חלב חמוץ, כמו קפיר, יאפשר לכם לבשל במהירות לבנים טעימים ואדים. ללוש את הבצק בחלב מחומצן היטב, סודה ושמן צמחי.

רכיבים

תהליך בישול

יוצקים את הכמות הנדרשת של חלב חמוץ שחומם מעט לקערה של מעבד מזון, מוסיפים לה מלח וסודה ומערבבים הכל.

בתהליך הלישה הזה, מוסיפים לקערה שמן צמחי ומכניסים בעזרת כף מנות מהקמח המנופה.

הבצק הלישה יהיה די הדוק ויהיה קשה לערבבו בקומביין.

מעבירים אותו למשטח העבודה של השולחן, מפוזר קמח, ומשלים את הלישה בידיים. בצק רך היטב לא צריך להיצמד לכפות הידיים. מרדדים את הבצק ללחמנייה, מניחים בשקית ומניחים לשעה לנוח ולהגשה.

במהלך הזמן הזה, סובבו את החזיר והבקר במטחנת בשר. אתה יכול גם לקחת בשר טחון מוכן. מוסיפים בצל קצוץ בכל דרך לבשר הטחון, מלח, תבלינים ופלפל שחור לפי טעמכם. לאחר מכן מערבבים את הבשר הטחון בעזרת כף וטורפים אותו מספר פעמים.