בליאשי עם בשר על קפיר ושמרים יבשים במחבת

0
3066
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 214.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 10 גרם.
שומנים * 11.4 גרם.
פחמימות* 37.3 גרם.
בליאשי עם בשר על קפיר ושמרים יבשים במחבת

בליאשי עם בשר על בצק קפיר עם שמרים יבשים טעימים ותפוחים במיוחד. בצק מסוג זה תופח מהר יותר מאשר ללוש עם חלב או מים. סוד הטעם של הלבנה הוא לרדד את העוגה דק, ואז לתת ללבן צורה שטוחה, המאפשרת לטגן את מילוי הבשר תוך זמן קצר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
ראשית, מכינים את הבצק לבצק השמרים. יוצקים קפיר חם לקערה נפרדת. יוצקים אליו את הכמות הנדרשת של שמרים יבשים, סוכר וקמח. מקציפים את המרכיבים הללו יחד ומשאירים 10-15 דקות עד שהשמרים יתחילו לעבוד ומופיעה ראש קצף על פני השטח.
שלב 2 מתוך 5
לאחר מכן שוברים את הביצים לבצק התואם, מוסיפים מלח ושמן צמחי ומערבבים שוב. לאחר מכן שופכים את הקמח המנופה לבסיס הקפיר הזה במנות ולשים את הבצק. ללוש את הבצק במשך 10 דקות לפחות, עד שהוא חלק ונדבק לכפות הידיים. מכסים את הבצק במפית ומניחים אותו במקום חמים למשך שעה.
שלב 3 מתוך 5
בזמן שהבצק עולה מכינים את המלית. ממליחים ומפלפלים את הבשר הטחון ומערבבים עם הבצל הקצוץ בבלנדר. מרדדים את הבצק המתאים לגליל וחותכים לחתיכות.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן מגלגלים את חלקי הבצק לעוגות דקות. מניחים כף בשר טחון על כל טורטיה. מקפלים ומאבטחים את שולי העוגות, יוצרים חור קטן באמצע. השתמש בכף היד שלך כדי לשטח את הלבנים.
שלב 5 מתוך 5
מטגנים את החלבונים במחבת עמוקה ובשמן צמחי מחומם היטב במשך 3-4 דקות מכל צד. יוצקים שמן למחבת בכמות כזו שהלבנים צפים בה, ולא רק מטגנים. בליאשי עם בשר על קפיר ושמרים יבשים מוכנים. אתה יכול מיד להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *