בשברמק כבש עם תפוחי אדמה

0
1139
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 143.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 210 דקות
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 5.9 גרם
פחמימות* 21 גרם.
בשברמק כבש עם תפוחי אדמה

עקרות הבית שלנו משלימות לעתים קרובות את בשר הבשר כבש עם תפוחי אדמה. הוא מעניק למנה שובע מיוחד וטעם מעט שונה. הבסיס הבלתי משתנה של בשברמק הוא טלה מבושל ובצק בצורה של מעוינים. למנה יש דרך מיוחדת להגיש אותה לשולחן, זה חשוב. לא קשה לבשל בשר בקר עם בשר כבש בבית, והזמן מוקדש לרתיחת הבשר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
חותכים את הכבש, רצוי על העצם, לחתיכות גדולות, שוטפים ומניחים בסיר גדול. לאחר מכן ממלאים אותו במים קרים ומניחים אותו על הכיריים. כאשר המרק רותח, מסירים את הקצף מהמשטח ומבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 2.5–3 שעות.
שלב 2 מתוך 11
חצי שעה לפני סיום הבישול הכניסו למרק את הבצל והגזר הקלופים, הוסיפו גרגירי פלפל שחור, עלי דפנה ומלח לטעמכם.
שלב 3 מתוך 11
בזמן שהבשר מתבשל, ללוש את בצק האטריות. שוברים ביצים לקערה ללוש בצק, מוסיפים מלח וקמח מנופה. תחילה בעזרת כף, ולאחר מכן בידיים, ללוש היטב את הבצק עד לקבלת עקביות הומוגנית הדוקה, כמו לכופתאות.
שלב 4 מתוך 11
מרדדים את הבצק הלישה ללחמניה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים לנוח למשך 30 דקות.
שלב 5 מתוך 11
מקלפים את שאר הבצל וקוצצים אותו לחצי טבעות.
שלב 6 מתוך 11
מעבירים את הבצל הקצוץ לסיר נפרד, מוסיפים אליו מעט מרק, מלח ופלפל שחור ומבשלים 2 דקות כדי לשמור על פריכותו.
שלב 7 מתוך 11
מרדדים את הבצק המנוח לעלה בעובי של עד 3 מ"מ, כמו לכופתאות, ואז חותכים אותו ליהלומים.
שלב 8 מתוך 11
מוציאים את הטלה המבושל מהמרק וחותכים לחתיכות.
שלב 9 מתוך 11
בסיר נפרד מרתיחים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים גס עד שהם רכים. אפשר לבשל אותו גם במרק בשר.
שלב 10 מתוך 11
יוצקים חלק מהמרק לתבנית אחרת ומבשלים בתוכו את אטריות הבשרבאק המוכנות. מרתיחים את האטריות לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן מעבירים אותו בעזרת כף מחוררת לכלי להרכבת בשברמק.
שלב 11 מתוך 11
מניחים נתחי כבש מבושלים על האטריות. הניחו מעליה את הקשת. מניחים תפוחי אדמה מבושלים מסביב לקצה המנה. בשברמק כבש עם תפוחי אדמה מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *