בשברמק אווז עם תפוחי אדמה

0
1238
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 237.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 9.9 גרם.
שומנים * 17.2 גרם
פחמימות* 27.2 גרם
בשברמק אווז עם תפוחי אדמה

מנה טעימה מאוד של מטבח בשקיר. אטריות בתיאבון ובשר אווז מבושל עם בצל רך. רעיון נהדר לשולחן חגיגי ולמפגש אורחים! ריבה אמיתית!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו שוטפים את האווז ושולחים אותו לרתיחה. המים צריכים לכסות את הבשר ב -1.5 ס"מ. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים עד לריכוך, ומנמיכים מעט את האש במשך כשעתיים.
שלב 2 מתוך 7
לאחר שעה מוסיפים באווז אחד מקולף לאווז. 2 הנותרים נחתכים לחצאי טבעות. ומלאו אותו במים רתוחים למשך 15 דקות, ואז רוקנו את המים.
שלב 3 מתוך 7
מנפים את הקמח, מערבבים עם ביצה ומים קרים. מוסיפים מלח ולשים את הבצק סמיך וגמיש. ללוש היטב את הבצק. תן לזה לעמוד במשך 15 דקות.
שלב 4 מתוך 7
כעת מרדדים את הבצק בשכבה דקה מאוד של כ -2 מ"מ. וחותכים ליהלומים 4 על 4 ס"מ. מפזרים קמח ומניחים לייבוש.
שלב 5 מתוך 7
אנו מוציאים את האווז וחותכים אותו לחתיכות גדולות למדי.
שלב 6 מתוך 7
זורקים את הבצל המבושל, ומרתיחים את האטריות מהבצק המבושל במרק במשך 3-4 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מניחים את הבצק על צלחת, מניחים מעל את בשר האווז ומפזרים על הכל בצל. מגישים את המרק בנפרד.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *