בשר סוס קזחי בשבארמק

0
1705
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 116.6 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 270 דקות
חלבונים * 7.1 גרם.
שומנים * 1.9 גרם.
פחמימות* 24.3 גרם.
בשר סוס קזחי בשבארמק

בשר סוס בשבארמק הוא גרסה קלאסית של המנה הטעימה הזו. קשה לקנות בשר סוס צעיר, ואתה צריך מיומנות בישול, אבל אם יש לך בשר כזה, אז המתכון הוא בשבילך. בשר סוס מבושל במשך זמן רב, 4 שעות, ולכן עדיף לבשל אותו בטבע ועל האש, אבל אתה יכול לבשל בשברמק בבית. אנו לוקחים אטריות מוכנות למנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
בשר סוס, רצוי צעיר ולא קפוא, שוטפים היטב מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את הקדרה, חצי מלאה במים נקיים, על האש, מכניסים לתוכה את בשר הסוס ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מסירים את הקצף מהמשטח, מכניסים למרק את הבצל הקלוף, שורש הסלרי והגזר ומבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 3-4 שעות.
שלב 3 מתוך 10
30 דקות לפני סיום הבישול מכניסים למרק את שאר הבצל, חתוך לטבעות גדולות.
שלב 4 מתוך 10
מקלפים את הבצל המתוק האדום וחותכים אותו גם לטבעות גדולות.
שלב 5 מתוך 10
לאחר מכן מעבירים אותו לסיר נפרד, מכסים בשומן ומרק, מפזרים בצל מלח ופלפל שחור ומניחים להזרקה.
שלב 6 מתוך 10
מניחים את בשר הסוס המבושל מהמרק בצלחת נפרדת, חותכים אותו לחתיכות גדולות ומפזרים מלח. כדי למנוע את התייבשות הבשר, יוצקים מעליו מעט מרק.
שלב 7 מתוך 10
לאחר רתיחת הבשר, מוסיפים מלח למרק, שמים את סירים של פלפל שחור ומבשלים בו את אטריות הבשרבאק עד שהם רכים.
שלב 8 מתוך 10
אספו את הבשרמאק ממרכיבים מוכנים על צלחת הגשה יפה או צלחות נפרדות. ראשית, הניחו את האטריות המבושלות על צלחת. מורחים מעליו נתחי בשר סוס, ומעליהם מניחים טבעות בצל.
שלב 9 מתוך 10
יוצקים את המרק לכוסות או קערות נפרדות.
שלב 10 מתוך 10
בשר סוס בשברמק מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *