עוף ננאי בשברמק

0
874
מִטְבָּח קזחית
תכולת קלוריות 128.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 8.3 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 15.6 גרם.
עוף ננאי בשברמק

לא ידוע כיצד הופיע המתכון להכנת בשברמק בסגנון ננאי. הוא מוכן מבשר עוף עם הרבה בצל וגזר מטוגן ועם בצק מגולגל ללחמניות, בשכבות עם בצל קצוץ. המנה מתגלה כארומטית וטעימה מאוד. את הבצק ללוש עם חלב וביצים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים את רגלי העוף וחותכים אותם יחד עם העצם לחתיכות בינוניות. מטגנים את הבשר בשמן צמחי המחומם היטב עד להזהבה.
שלב 2 מתוך 9
קולפים ושוטפים את הבצל והגזר. קוצצים 3 בצלים לרבע טבעות דקות. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים ומוסיפים להם כפית מלח ופלפל שחור.
שלב 3 מתוך 9
מכניסים את בשר העוף המטוגן והגזר עם הבצל לכלי לבישול בשארבק (קדרה או סיר עם תחתית עבה). לאחר מכן מוסיפים אליהם חצי ליטר מים חמים מבושלים ומעכים את קוביית הבילון. מכסים את הכלים במכסה ומבשלים הכל על להבה נמוכה במשך 15 דקות.
שלב 4 מתוך 9
במהלך הזמן הזה, ללוש את בצק הגליל. מנפים קמח לקערה ללוש בצק, שוברים ביצים, מוסיפים חלב ו -100 מ"ל שמן צמחי. ראשית, ללוש את הבצק בעזרת כף, ולאחר מכן ללוש היטב עם הידיים על השיש. מכסים את הבצק הלישה במפית ומניחים לנוח למשך 30 דקות.
שלב 5 מתוך 9
לאחר זמן זה חותכים את הבצק ל -4 חלקים שווים.
שלב 6 מתוך 9
מרדדים כל נתח בעזרת מערוך לעלה בעובי של 2-3 מ"מ לא יותר.
שלב 7 מתוך 9
טוחנים את הבצל הנותר לעיסה בעזרת בלנדר. למרוח כל דף בצק בשמן צמחי ולמרוח שכבה של בצל קצוץ.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן מגלגלים בעדינות את הסדינים לגלילים וחותכים אותם לחתיכות בגודל זהה.
שלב 9 מתוך 9
מניחים את הלחמניות מעל תבשיל העוף. מבשלים את התבשיל על אש נמוכה במשך 30 דקות. הבשרבק שלך בננאאי מוכן. מעבירים אותו לצלחת גדולה ויפה, עם תחתיות הבצל בתחתית והעוף והירקות מעל. אפשר להגיש את המנה לשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *