בצק ללא שמרים להלבנת בשר

0
822
מִטְבָּח טטרסקאיה
תכולת קלוריות 129 קק"ל
מנות 16 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 4.6 גרם
פחמימות* 20.7 גרם
בצק ללא שמרים להלבנת בשר

היום אני מציע להשתמש במתכון פשוט ומהיר ולהכין בצק נטול שמרים מעורר תיאבון לבידוד עם בשר. הבצק מתגלה כאוורירי וקל, מושלם לא רק להכנת לבנים, אלא גם למאפים ביתיים אחרים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מוסיפים סודה לשתייה לקערת קפיר ומערבבים בעזרת מטרפה עד שמתרחשת תגובה קצפה אופיינית.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים ביצי עוף, מלח וסוכר מגורען. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה.
שלב 3 מתוך 8
ללוש בצק אלסטי ורך.
שלב 4 מתוך 8
מגלגלים אותו לכדור גדול. ללוש את הבצק, לכסות במגבת תה נקייה ולתת לעמוד מעט.
שלב 5 מתוך 8
בינתיים מתחילים בהכנת המילוי. אפשר להשתמש בבשר טחון מוכן או מבושל לבד. מקלפים את הבצל. קוצצים או מגרדים דק את הבצל הקלוף. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית.
שלב 6 מתוך 8
מחלקים את הבצק המנוח לחלקים שווים קטנים. מגלגלים כל חלק לעיגול או מותחים אותו בידיים.
שלב 7 מתוך 8
מניחים את מילוי הבשר העסיסי במרכז הלחם הגלגל. אוטמים את הקצוות כך שהמיצים המשתחררים במהלך הטיגון לא יזרום החוצה.
שלב 8 מתוך 8
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את החלבונים במשך 40-50 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מכניסים חתיכה קטנה של חמאה לכל סיד ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *