עוגת ספוג ללא חמאה

0
1394
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 279.2 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 3.8 גרם
פחמימות* 57.9 גרם
עוגת ספוג ללא חמאה

עוגת ספוג היא בסיס העוגה הנפוץ ביותר. בדרך כלל מדובר בעוגת ספוג קלילה ועסיסית המבוססת על חלבונים מוקצפים. אפשר לחתוך אותו לכמה עוגות דקות, לשמן אותו בקרם האהוב עליכם ולעצב לפי טעמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מתחילים להקציף את החלבונים במהירות מיקסר איטית, מוסיפים סוכר ווניל כף אחת בכל פעם. ממשיכים להקציף עד שנוצר קצף נוקשה וצפוף.
שלב 2 מתוך 5
כאשר מסת החלבון הופכת לבנה וצפופה, מוסיפים את החלמונים, ממשיכים להקציף.
שלב 3 מתוך 5
מוסיפים קמח מנופה למסת הביצים, מערבבים בעדינות בעזרת כף. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 5
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, יוצקים לתוכה את הבצק. מחממים את התנור ל -190-200 מעלות ואופים בו ביסקוויט במשך 20-25 דקות.
שלב 5 מתוך 5
אין לפתוח את התנור בזמן שהעוגיה אפויה. בסיום מוציאים אותו מהתבנית ומניחים לה להתקרר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *