עוגת ספוג

0
770
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 220.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 5.8 גרם.
שומנים * 5.9 גרם
פחמימות* 42.4 גרם
עוגת ספוג

עוגת ספוג היא מוצר הכרחי להכנת עוגות. מתקבלים בבית בצק טעים ורך במיוחד. תהליך הבישול פשוט עם מבחר המוצרים הקטן שלו, וגם לא לוקח הרבה זמן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. זוהי נקודה חשובה, אחרת לא נקבל את הבצק הרצוי. אנו מעבירים את החלבונים לצלחת נקייה ויבשה ומתחילים להקציף בעזרת מיקסר במהירות נמוכה עד להופעת קצף.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים בהדרגה מחצית מהסוכר לחלבונים. אנו ממשיכים לנצח, מגבירים את המהירות. החלבונים צריכים להפוך לקרם סמיך ואוורירי.
שלב 3 מתוך 8
לאחר מכן טוחנים את החלמונים עם סוכר וניל ויתר הרגיל. מוסיפים בעדינות את המסה לחלבונים. מקציפים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 8
מנפים קמח בהדרגה. מערבבים בעזרת כף בתנועות מלמטה למעלה. חשוב שהבצק לא יאבד את תפארתו ואווריריותו.
שלב 5 מתוך 8
ממשיכים לערבב בעדינות בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
שלב 6 מתוך 8
מכסים את תבנית האפייה בחמאה. יוצקים את בצק הביסקוויטים באופן שווה ושולחים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 30-40 דקות.
שלב 7 מתוך 8
כדי למנוע התייצבות הביסקוויט אין צורך לפתוח את התנור במשך 20 הדקות הראשונות של האפייה. אחרי שהוא מבושל, לא כדאי למהר להשיג אותו. עדיף לפתוח את הדלת פתוחה ולתת לה להתקרר בדרך זו. לאחר הצינון ניתן להניח את הביסקוויט על השולחן.
שלב 8 מתוך 8
חותכים את המאפים המצוננים לעוגות לבישול נוסף.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *