ביסקוויט מקמח אורז

0
7575
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 160.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 7.2 גרם.
שומנים * 5 גרם.
פחמימות* 32.3 גרם
ביסקוויט מקמח אורז

אם אתה צריך ביסקוויט טוב כבסיס לעוגה או רק לתה, אנו ממליצים לאפות אותו לא מחיטה, אלא מקמח אורז. בצק אורז הביסקוויט יתגלה כעדין מאוד, קליל ואוורירי, וגם רך להפליא. העוגיה הזו תעריך במיוחד את מי שמקפיד על דיאטה נטולת גלוטן, מכיוון שאורז אינו מכיל גלוטן. וכדי שהטעם הספציפי של האורז לא יורגש בבצק, הוסיפו שם וניל או גרידת הדרים. אפשר לאפות ביסקוויט גם בתנור רגיל וגם במולטי בישול במצב "אפייה". כדי להפוך את הביסקוויט לצבע צהוב בהיר, הוסיפו מעט כורכום לבצק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מפרידים את החלבונים מהחלמונים מהביצים, שמים אותם בכלי נקי ללא שומן. שמים את החלמונים בקערה של מעבד המזון או בכל קערה נוחה, מוסיפים להם מים, שמן ומלח.
שלב 2 מתוך 9
מקציפים את המסה במיקסר או בקומביין במהירות מרבית, היא צריכה להגדיל פי 2.5; אתה יכול גם לנצח את המסה עד שהיא הופכת לבנה וגדלה, ובמטרפה ידנית.
שלב 3 מתוך 9
מקציפים את החלבונים במטרפה יבשה עד ללבן, ואז מוסיפים סוכר במנות. להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב.
שלב 4 מתוך 9
מוסיפים את החלבונים המוקצפים למנות לחלמון ובעדינות, מערבבים לאט בעזרת מרית בתנועה מעגלית.
שלב 5 מתוך 9
מוסיפים וניל ואבקת אפייה לקמח האורז.
שלב 6 מתוך 9
מוסיפים לקמח, המנופה מראש, לביצים הטרופות, או מנפים אותו ישירות מעל הקערה. מערבבים את הבצק בעדינות רבה בעזרת מרית בעזרת תנועות איטיות וחלקות.
שלב 7 מתוך 9
שמים את נייר האפייה בתבנית, מניחים את בצק הביסקוויט על הנייר. כדי שהעוגיה לא תעלה במיוחד בעת האפייה, כשמניחים את הבצק, מחליקים אותו לקצוות התבנית, ובכך יוצרים שקע קטן באמצע.
שלב 8 מתוך 9
מחממים תנור ל -180 מעלות, אופים את הביסקוויט עד שהמקל יבש (25-30 דקות). מצננים את עוגת הספוג בתנור כשהדלת פתוחה. כשהיא התקררה לגמרי הופכים את שכבת הביסקוויטים ומקלפים אותה מהנייר.
שלב 9 מתוך 9
את החלק העליון של ביסקוויט האורז אפשר לפזר אבקת סוכר או לקשט בצורה אחרת. לאכול עוגת ספוג עם תה חם או קפה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *