עוגת ספוג חלמון
0
576
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
215.2 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
30 דקות.
חלבונים *
3.2 גרם.
שומנים *
3.5 גרם.
פחמימות*
63.5 גרם
ביסקוויט כזה יהיה שימושי מאוד אם משתמשים בחלבונים, אך החלמונים נשארים. הם אינם מאוחסנים במשך זמן רב, ולכן עדיף להשתמש בהם מיד. עוגת הספוג החלמון מתגלה כאלסטית ודחוסה למדי. יהיה טוב עם כל הספגה - הוא זקוק ללחות נוספת כדי להראות את מרקמו במלוא הדרו.
רכיבים
תהליך בישול
על מנת שהתנור יתחמם, הפעל אותו לפני הכנת הבצק. הגדרנו את הטמפרטורה ל -180 מעלות במצב "מלמעלה למטה". בואו להכין את הטופס מיד. עבור נפח הבצק ממספר המרכיבים שצוין, משתמשים בטופס בקוטר של 14-15 ס"מ, ואז הביסקוויט גבוה. זה נוח אם הטופס מפוצל - קל יותר להסיר את הביסקוויט המוכן. משמנים את התבנית בשמן צמחי או מכסים בקלף משומן. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה בשום דבר.
יוצקים את הבצק המוכן לתבנית המוכנה. שמנו את הטופס עם הבצק בתנור שחומם מראש ברמה האמצעית. אנו אופים עשרים עד עשרים וחמש דקות. הביסקוויט המוגמר צריך לגדול בצורה ניכרת ולהשחים היטב. אם יש לך ספק בנוגע למוכנות, בדוק על ידי הדבקת קיסם באמצע הביסקוויט. אם הוא יוצא יבש, הוא מוכן. אם יש בצק גולמי, אופים עוד.
בתאבון!