ביסקוויט שלא נופל

0
793
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 272.5 קלוריות
מנות 18 נמל.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 57.5 גרם
ביסקוויט שלא נופל

ביסקוויט טוב יכול להיות הבסיס לכל עוגה; אנו ממליצים לך לאפות אותו לפי המתכון הקלאסי להלן. הוכח בפועל כי ביסקוויט כזה יהיה אוורירי, רך ורך, אך יחד עם זאת הוא לא יתייצב. אם תעקוב אחר כל השלבים להכנת ביסקוויט כמתואר במתכון, אנו יכולים להבטיח כי המאפים שלך יהיו מעבר לשבחים! את עוגת הספוג אין צורך להפוך לעוגה, ניתן לאכול אותה פשוט על ידי פיזור אבקת סוכר או עם כובע קצפת ופירות יער או פירות טריים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
לביצים צוננות מפרידים את החלבונים מהחלמונים.
שלב 2 מתוך 8
מוסיפים חצי כוס סוכר לחלמונים ומקציפים את התערובת לבנה בעזרת מיקסר. אגב, מי שלא אוהב ביסקוויט מתוק מאוד יכול להוסיף פחות סוכר.
שלב 3 מתוך 8
מקציפים את החלבונים רק בקערה יבשה וללא שומן, יחד עם טיפת מיץ לימון. מהירות המיקסר - בינונית, זמן - 2 דקות.
שלב 4 מתוך 8
לאחר מכן מוסיפים את שאר הסוכר לחלבונים ומקציפים את המסה עד לשיאים יציבים.
שלב 5 מתוך 8
מוסיפים שליש ממסת החלבון לחלמונים הטרופים ומערבבים בעדינות בעזרת מרית. ללוש לאט בתנועה מעגלית לצד אחד.
שלב 6 מתוך 8
מנפים את הקמח, מוסיפים אותו לבצק בכמה שלבים, מוסיפים את שאר החלבונים וגם מערבבים.
שלב 7 מתוך 8
משמנים את תחתית התבנית בחמאה או שמן צמחי, יוצקים את הבצק ואופים את הביסקוויט במשך 30 דקות בחום של 180 מעלות. מכניסים את הביסקוויט לתנור שכבר מחומם. בדוק את נכונות הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ.
שלב 8 מתוך 8
הניחו לביסקוויט המוגמר להתקרר בתנור מעט כבוי ופתוח מעט כך שהוא לא יתייצב מירידת הטמפרטורה הפתאומית. כשהביסקוויט קריר לגמרי ועומד לפחות 6 שעות, אפשר לחלק אותו לשכבות עוגה (אם חותכים את הביסקוויט מוקדם יותר הוא יכול להתפורר). אם הביסקוויט לא אמור לשמש כבסיס לעוגה, אכלו אותו כשהוא לפחות קריר למחצה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *