בית
➠ עוגת ספוג
➠ עוּגִיָה
➠ הביסקוויט שתמיד יוצא

הביסקוויט שתמיד יוצא

1187

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 163.6 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 7.8 גרם

שומנים * 8.1 גרם.

פחמימות* 36.2 גרם

תוֹכֶן

זה קורה שלא ניתן לבשל את הביסקוויט הקלאסי על ביצים בגלל חלבון ביצה טרוף או להיפך, מכות. לכן, אני ממליץ לך על מתכון לביסקוויטים שתמיד יוצא. בניגוד לביסקוויט על ביצים, מבנה העוגה צפוף יותר, אך זה לא הופך אותה לטעימה פחות.

רכיבים

קמח חיטה 2 כפות. קפיר 1 כף. אבקת אפייה 1 כפית ביצה 2 יח '. מלח קמצוץ אחד סוכר 1 כף. שמן צמחי לשימון

תהליך בישול

שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען וטורפים עד לקבלת תערובת תפוחה במיקסר. התחל להקציף במהירות נמוכה, הגדל את המהירות בהדרגה.

ממשיכים להקציף, יוצקים פנימה את הקפיר לאט לאט. בכלי נפרד משלבים קמח חיטה פרימיום ואבקת אפייה, מערבבים היטב ומסננים עם מסננת מספר פעמים. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה לחומרים הנוזליים תוך כדי ערבוב עם מערבל. מהדקים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 10 דקות.

בינתיים הפעל את התנור להתחממות. משמנים היטב את הטופס המוכן בכמות קטנה של שמן צמחי. הזז את הבצק המנוח בעדינות. מגלגלים את תבנית האפייה לפיזור הבצק באופן שווה על כל המשטח. מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.

בדוק את נכונות הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ. מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור ונותנים לו להתקרר מעט. העבירו סכין חדה לאורך קירות התבנית והוציאו בזהירות את העוגה, הניחו אותה על רשת עד שהיא מתקררת לגמרי. לאחר הצינון אפשר להגיש את הביסקוויט על השולחן.