עוגת ספוג מרגריטה

0
738
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 235.8 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 5.4 גרם.
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 52.9 גרם
עוגת ספוג מרגריטה

עוגת ספוג "מרגריטה" היא עוגה עדינה ואוורירית, שהכנתה לא תהיה קשה. לביסקוויט אין צורך להפריד את החלבונים מהחלמונים, מה שמקל מאוד על תהליך האפייה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הוציאו מראש ביצי עוף מהמקרר, הניחו להן להתחמם בטמפרטורת החדר. לוקחים קערה עמוקה, שוברים את ביצי העוף ומתחילים להקציף במיקסר במהירות נמוכה, מעלים את המהירות בהדרגה ומוסיפים מעט סוכר מגורען וסוכר וניל. מקציפים את התערובת לקצף יציב.
שלב 2 מתוך 5
מנפים לתוך המסה שהתקבלה באמצעות מסננת קמח חיטה פרימיום, עמילן תירס ואבקת אפייה, תוך ערבוב עדין בתנועות מלמטה למעלה, מביאים לתערובת אחידה.
שלב 3 מתוך 5
ממיסים את החמאה באמבט מים ויוצקים בעדינות לבצק שהתקבל, מערבבים.
שלב 4 מתוך 5
לוקחים צורה מפוצלת גבוהה, משמנים את הצדדים והתחתונה בכמות קטנה של חמאה ומזיזים בעדינות את הבצק, חלק בעזרת מרית סיליקון. מחממים את התנור ומניחים את תבנית האפייה. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. בדוק את נכונות הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ.
שלב 5 מתוך 5
מוציאים את הטופס מהתנור ונותנים לעוגת הספוג להתקרר בתבנית במשך 15 דקות. בעדינות, חטט בסכין חדה, רץ לאורך הצדדים והסר את הטופס. מניחים לעוגת הספוג להתקרר לגמרי על רשת, מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *