עוגת ספוג ל -5 ביצים

0
1363
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 236.7 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 8 שעות.
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 4.7 גרם.
פחמימות* 46.3 גרם
עוגת ספוג ל -5 ביצים

אני רוצה להציע מתכון לביסקוויט אוורירי ואוורירי שכולם מקבלים כשמתקיימים שני תנאים חשובים. ראשית, כל המרכיבים צריכים להיות באותה הטמפרטורה, ושנית, ביצי עוף טרופות היטב. להכנת ביסקוויט אתה צריך כמות מינימלית של מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 12
מכינים את המרכיבים הנדרשים לביסקוויט.
שלב 2 מתוך 12
הפעל מיד את התנור לחימום מראש והגדר את הטמפרטורה ל -170 מעלות. מניחים את ביצי העוף בקערה נקייה ויבשה של מיקסר, מוסיפים סוכר מגורען ווניל, מתחילים לטרוף במהירות נמוכה.
שלב 3 מתוך 12
מגבירים את מהירות המיקסר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה.
שלב 4 מתוך 12
מסת הביצה תגדל מספר פעמים ותתבהר. תהליך זה ייקח בערך 10 דקות.
שלב 5 מתוך 12
יוצקים את מסת הביצים לכלי גדול.
שלב 6 מתוך 12
בעזרת מסננת לנפות את קמח החיטה בשלבים. מערבבים בעדינות מלמטה למעלה בעזרת מרית סיליקון.
שלב 7 מתוך 12
מכסים את תחתית התבנית המוכנה בנייר אפייה.
שלב 8 מתוך 12
משמנים היטב את תחתית התבנית ואת דפנות התבנית בחמאה, ולאחר מכן מאבקים בקמח.
שלב 9 מתוך 12
מעבירים בעדינות את בצק הביסקוויט שהתקבל, חלק עם מרית סיליקון.
שלב 10 מתוך 12
מכסים את הטופס בנייר כסף מלמעלה, לאחר ששומנו היטב בחמאה. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 30 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל -150 מעלות ואופים עוד 30 דקות.
שלב 11 מתוך 12
לאחר שחלף הזמן, הוציאו את התבנית מהתנור. אפשר לביסקוויט להתקרר מעט ממש בתבנית על ידי הסרת העדינות של נייר הכסף.
שלב 12 מתוך 12
מוציאים בזהירות מהתבנית. הניחו לביסקוויט להתקרר לגמרי על ידי הנחתו על רשת, ולאחר מכן עטפו בניילון והניחו לו לנוח לפחות 6 שעות. לאחר שחלף הזמן, הכינו עוגה או עוגה מהביסקוויט המוגמר, ונמרחו בקרם האהוב עליכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *