בית
➠ עוגת ספוג
➠ עוּגִיָה
➠ עוגת ספוג עם פטל

עוגת ספוג עם פטל

1855

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 175.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 5.9 גרם

שומנים * 7.7 גרם

פחמימות* 34.7 גרם

תוֹכֶן

בצק ביסקוויטים תמיד משתלב עם פירות יער עסיסיים. במתכון זה, מוסיפים פטל טרי. כדי שהעוגיה תחזיק היטב את המרקם ואופה, בלי קשר ללחות הגרגרים, הוסיפו לבצק חמאה ושמנת חמוצה שמנה. מאפים כאלה הם פינוק מספק למדי; אין מספיק, אולי, כוס תה או קפה.

רכיבים

קמח חיטה 1 כף. חמאה 100 גרם שמנת חמוצה 20% 2 כפות ביצה 3 יח '. אבקת אפייה 1 כפית סוכר 0.66 אמנות. פטל 300 גרם. שמן צמחי 2 כפות אבקת סוכר 2 כפות

תהליך בישול

שוטפים את הפטל ונותנים למים להתנקז לגמרי. כדי לפשט את המשימה, אפשר לפזר פירות יער רטובים על מגבת יבשה ולחכות מעט עד שהפטל מתייבש.

שמים בקערה רחבה חמאה מרוככת, שמנת חמוצה שמנה וסוכר מגורען. מקציפים הכל יחד עם מיקסר במהירות גבוהה עד שהגביש הסוכר נמס לגמרי.

שוברים ביצים לקערה וטורפים במהירות בינונית.

מנפים את כמות הקמח שצוין על גבי התערובת שהתקבלה ויוצקים את אבקת האפייה. מערבבים בעזרת מיקסר במהירות בינונית.

עקביות הבצק המוגמר צריכה להיות הומוגנית לחלוטין, חלקה אך לא סמיכה. המסה זורמת היטב מהמטרפה.

הכנת תבנית אפייה. צריך לשמן אותו בשמן או לכסות אותו בקלף משומן. אם משתמשים בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה. על הבצק מניחים באופן שווה מחצית מהכמות הכוללת של הפטל.

יוצקים את חצי הבצק הנותר על הפטל, מנסים לכסות את פירות היער לגמרי.

על פני הביסקוויט הניחו בזהירות את החלק השני של הפטל.

מחממים את התנור ל -170 מעלות ומניחים את התבשיל עם הבצק לרמה בינונית. אנו אופים 45-50 דקות. עד סוף האפייה, הביסקוויט יגדל בצורה ניכרת בנפחו וישחים היטב. אתה יכול לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם עץ על ידי הדבקתו לתוך הבצק: אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה. אם הבצק עדיין רטוב על הקיסם, ממשיכים לאפות וחוזרים על בדיקת התקינות מעט מאוחר יותר.

אנחנו מוציאים את הביסקוויט המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט כדי לא להישרף כשמוציאים אותו מהתבנית. אנו מעבירים את המוצר לכלי הגשה. אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר דרך מסננת.