בית
➠ עוגת ספוג
➠ עוּגִיָה
➠ עוגת ספוג עם קרם קרם

עוגת ספוג עם קרם קרם

601

מִטְבָּח אֵירוֹפִּי

תכולת קלוריות 252.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 120 דקות

חלבונים * 8.9 גרם.

שומנים * 16.1 גרם.

פחמימות* 24.6 גרם.

תוֹכֶן

אם לחגיגה אתה צריך לאפות עוגה פשוטה אך בו זמנית מרהיבה, הקפד לבחור ביסקוויט עם קרם גבינת קוטג ', שכבת פטל, אגוזים ונענע. עדינות זו תפנה למבוגרים ולילדים כאחד. המשקל של הקינוח לא גדול.

רכיבים

קמח חיטה 100 גרם ביצה 3 יח '. סוכר 200 גרם. שמנת חמוצה 300 גרם. פטל 2 כפות. עוף 9% 250 גרם אגוז מלך 1 גרם. מנטה רעננה צרור אחד

תהליך בישול

הפרד את החלמונים מהחלבונים. יוצקים 50 גרם סוכר מגורען לחלמונים.

מקציפים עד שהתערובת הופכת לבנה ומכפילה את נפחה.

יוצקים 50 גרם סוכר וקורט מלח לתוך החלבונים, מקציפים עד לשיאים יציבים.

כדי לבדוק אם הלבנים מוקצפים נכון, גורפים אותם בעזרת כף והופכים אותה. אם המסה לא נופלת מהכף, ובמקום שבו נלקחו החלבונים, יש עקבות ברורים של הכף, המרנג מוכן.

מנפים קמח, יוצקים לחלמונים מוקצפים ומערבבים.

שמים את המסה בחלבונים במנות, תוך ערבוב עדין של הבצק בעזרת כף או מרית.

מחממים את התנור ל -180 מעלות. יוצקים את הבצק לתבנית סיליקון או מתכת (את האחרונה יש לשמן בחמאה).

אופים כ- 25 דקות.

חותכים את הביסקוויט המוכן בעזרת סכין לאורך ההיקף. לאחר מכן מעבירים את החוט לחתך האופקי ומחלקים את הביסקוויט ל -2 עוגות.

למחית פטל מחורצים 1.5 כוסות פטל בעזרת בלנדר, מסננים במסננת דקה לתפיסת שאריות הזרעים. מניחים בצד את שאר הפטל לקישוט.

לקרם קרם, מערבבים בקערה גבינת קוטג ', סוכר מגורען (או אבקה) ושמנת חמוצה שומנית.

מקציפים הכל בעזרת מיקסר. מוסיפים כמה כפות מחית פטל לקרם גבינת הקוטג ', מערבבים עד לאיחוד.

מניחים עוגה אחת על תבנית שטוחה או מצע עבה קרטון, משמנים במחית פטל. הביסקוויט הנקבובי יספוג אותו באופן מיידי.

משמנים את פני הביסקוויט בקרם גבינת קוטג '.

צולים את האגוזים במחבת יבשה, מנפחים מהם את הקליפה העודפת. מטפטפים ומפזרים על קרם הגבינה.

משרים את העוגה השנייה מבפנים עם מחית פטל, מניחים שכבה של שמנת, ומשמנים מלמנת קרם מעל. כמו כן, מצפים את דפנות העוגה בקרם. לקישוט מדביקים עלי נענע בצד העוגה.