עוגת ספוג ביצים בתנור

ביסקוויט כזה יהיה שימושי מאוד אם משתמשים בחלבונים, אך החלמונים נשארים. הם אינם מאוחסנים במשך זמן רב, ולכן עדיף להשתמש בהם מיד. עוגת הספוג החלמון מתגלה כאלסטית ודחוסה למדי. יהיה טוב עם כל הספגה - הוא זקוק ללחות נוספת כדי להראות את מרקמו במלוא הדרו.

עוגת ספוג קרם חמאה היא קלאסיקה בקרב עוגות ספוג. השילוב של בצק ביסקוויטים אוורירי עם שכבת קרם צפופה מוצלח להפליא. ניואנס חשוב הוא הספגה ריחנית, שהופכת את העוגות לחות מעט ומעוררות את הרוויה של הקרם. אתה יכול לקשט את העוגה המוגמרת בעזרת אותה קרם חמאה משקית קולינרית עם זרבובית. העקביות מקלה על השתילה של כל דפוסי פנטזיה.

לעוגת ספוג תרד אפשר להשתמש בתרד טרי או קפוא. עשבי תיבול טריים יצטרכו להלבין במשך דקה עד שתיים. בנוסף לטעם מעניין מאוד, תרד נותן למאפים צבע יפה של אמרלד.