גליל ביסקוויטים עם חלב מרוכז מבושל

0
1318
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 329.2 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 10.9 גרם
שומנים * 16.8 גרם
פחמימות* 42.9 גרם
גליל ביסקוויטים עם חלב מרוכז מבושל

מעולם לא פגשתי אנשים כאלה שלא היו אוהבים חלב מרוכז מבושל. הכינו קינוח תה טעים. רול ביסקוויטים עם חלב מרוכז מבושל הוא קינוח קל להכנה וטעים שלא יתואר, שעף מיד מהשולחן. בסיס הביסקוויט משתלב היטב במילוי החלב המרוכז ושקדים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
הפעל את התנור לחימום מראש. מחלקים ביצי עוף לחלמונים וחלמונים. מניחים את חלמוני העוף בכלי עמוק, מוסיפים מחצית מהכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומקציפים עד לקבלת עיסה בהירה ואוורירית.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את חלבוני העוף בכלי עמוק, מוסיפים סוכר מגורען ומקציפים עד לשיאים נוקשים בעזרת מיקסר.
שלב 3 מתוך 10
מוסיפים בעדינות את מסת החלבון במספר שלבים לחלמונים המוקצפים. מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים קמח חיטה מנופה בעזרת מסננת בכף, מערבבים בעדינות.
שלב 5 מתוך 10
משמנים תבנית אפייה במעט חמאה, אך עדיף לכסות את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה או לשים עליה מחצלת סיליקון. מעבירים את הבצק שהתקבל בעדינות. החלק עם מרית סיליקון על כל המשטח.
שלב 6 מתוך 10
מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 10 דקות. לאחר שחלף הזמן, הוציאו את תבנית האפייה מהתנור.
שלב 7 מתוך 10
מוציאים את עוגת הספוג יחד עם נייר אפייה מתבנית האפייה, מסירים את הנייר בזהירות.
שלב 8 מתוך 10
מניחים את עוגת הספוג על מגבת נקייה ומגלגלים אותה, נותנים לה להתקרר כפי שהיא.
שלב 9 מתוך 10
טוחנים את השקדים בעזרת מטחנת קפה. פותחים פחית חלב מרוכז מבושל, מורחים אותו באופן שווה על הביסקוויט ומפזרים שקדים קצוצים.
שלב 10 מתוך 10
מגלגלים את הגליל בעדינות. הניחו לו להשרות מעט במקרר, עטפו בניילון. לפני ההגשה חותכים למנות ומניחים על צלחת.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *