עוגת ספוג עם קרם קרם

0
796
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 203 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 31.8 גרם
עוגת ספוג עם קרם קרם

עוגת ספוג עסיסית עם קרם עדין של גבינת קוטג ', מבושלת במו ידיכם - איך אפשר לסרב לחתיכה מהקינוח הזה לתה? המתכון הזה מזמין אתכם להכין את הקינוח הזה של עוגת ספוג שוקולד. קרם הגירם מוקצף היטב כך שהוא יקבל מרקם אוורירי. אפשר לקשט את העוגה בכל פרי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
יוצקים קמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה לקערה ללישת הבצק ומערבבים הכל בעזרת כף.
שלב 2 מתוך 11
שמים חמאה מיושנת בטמפרטורת החדר, בקערה קטנה נוספת, מוסיפים לה 5 כפות אבקת סוכר וטורפים היטב.
שלב 3 מתוך 11
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים. שמים את החלמונים בקערה, מוסיפים אליהם מחצית מהסוכר ומשפשפים. ממיסים את השוקולד המריר איך שאתה רוצה. יוצקים את השוקולד המומס, ואז החלמונים שהוכתמו בסוכר לקערה עם חמאה ואבקה, ומערבבים הכל היטב.
שלב 4 מתוך 11
מעבירים את תערובת החמאה, השוקולד והביצים לקערה עם קמח ולשים לבצק חלק והומוגני.
שלב 5 מתוך 11
מקציפים את החלבונים עם שאר הסוכר לקצף יציב, מעבירים אותם לבצק ומערבבים שוב בעדינות את הבצק.
שלב 6 מתוך 11
תבנית אפייה, רצוי להסרה, מורחים בחמאה ומעבירים לתוכה את בצק השוקולד המבושל. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות.
שלב 7 מתוך 11
בזמן זה מכינים קרם עוגה לעוגה. שמים בקערת בלנדר את גבינת הקוטג ', יתרת אבקת הסוכר וגרידת התפוז וטורפים לתערובת חלקה ואוורירית.
שלב 8 מתוך 11
בקערה נפרדת, השתמשו במטרפה להקציף את השמנת, רק אל תגזימו כדי להימנע מחמאה.
שלב 9 מתוך 11
מעבירים את מסת הקליפה מקערת הבלנדר לקצפת ומערבבים הכל בעזרת כף.
שלב 10 מתוך 11
מצננים את עוגת הספוג האפויה וחותכים אותה ל 3-4 עוגות בעזרת חוט או סכין חדה. רכות העוגה תלויה במספר העוגות. להרכבת העוגה הניחו את העוגות על צלחת יפה. משרים כל עוגה בסירופ אננס או בליקר ומורחים בקרם קורט.
שלב 11 מתוך 11
מורחים את החלק העליון ודפנות העוגה בציפוי שמנת או שוקולד ומקשטים את העוגה לפי טעמכם. הכניסו את העוגה שנאספה למקרר לכמה שעות כדי שתהיה רוויה היטב בשמנת, ואז תוכלו להגיש אותה לשולחן.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *