בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ פנקייק ללא סודה לשתייה ואבקת אפייה

פנקייק ללא סודה לשתייה ואבקת אפייה

1131

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 223.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 8.4 גרם.

שומנים * 9.6 גרם

פחמימות* 30.5 גרם

תוֹכֶן

אפשר להכין לעצמכם פנקייק מבלי להוסיף להם סודה קלאסית או אבקת אפייה. יחד עם זאת, אם אתה עוקב אחר המתכון, תקבל פנקייק פתוח עם חורים, בהם אנו עוטפים את המלית של בשר טחון מטוגן.

רכיבים

חלב פרה 250 מ"ל. ביצה 3 יח '. מלח 3 קמצוץ פלפל שחור טחון טַעַם סוכר 1 כף קמח חיטה 100 גרם מים חמים 125 מ"ל. בשר חזיר 400 גרם. בצל 2 יח '.

תהליך בישול

יוצקים חלב לקערה, שמים מלח וסוכר, מנערים. מנפים קמח לתערובת, מקציפים בעזרת מטרפה.

טורפים את הביצים לבצק, מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מים בהדרגה לתערובת הבצק הרצויה. נותנים לבצק לעמוד כחצי שעה עד שהגלוטן יעבוד.

מחממים את התבנית כמה שאפשר, משמנים בשמן צמחי לפני כל פנקייק. אופים לביבות דקות, מטגנים אותן משני הצדדים.

גללו את החזיר דרך מטחנת בשר. מטגנים בצל קצוץ דק בחמאה, מוסיפים אליו בשר טחון, מלח ופלפל. מטגנים את כל התערובת עד לריכוך.

מניחים לבשר הטחון להתקרר, ובינתיים מרתיחים 5 ביצים קשות, מצננים, קולפים וגוררים, מוסיפים למלית. משמנים תבניות אפייה בחמאה.

עוטפים כמה כפות מהמלית בכל פנקייק, מקפלים את הלביבות המגולגלות לתבנית, משמנים עם חמאה מומסת מעל בעזרת מברשת. מכניסים לתנור שחומם מראש עד שהפנקייק מתחמם.