לביבות שמרים שופעות

0
1105
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 206.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 6.3 גרם.
פחמימות* 43.6 גרם.
לביבות שמרים שופעות

עוד בילדותי, כשהגעתי לסבתא שלי בכפר, היא תמיד פינקה אותי בפנקייק שמרים שופע וטעים. במשך זמן רב לא הצלחתי למצוא את המתכון הזה בשום מקום. ופעם ב- Shrovetide, חבר טיפל בי באותן לביבות. בתורו, אני רוצה לשתף אתכם במתכון הישן הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מחממים חצי כוס חלב. החלב צריך להיות חם, אך לא חם. מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים. מהדקים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 10 דקות. מחממים גם את החלב הנותר. יוצקים את הבצק בעדינות לחלב מחומם, מוסיפים סוכר מגורען ומלח.
שלב 2 מתוך 8
מנפים את קמח החיטה לכלי נפרד.
שלב 3 מתוך 8
מוסיפים לתערובת החלב את קמח החיטה המנופה לאט לאט תוך ערבוב עדין בעזרת מטרפה. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה לא סמיכה.
שלב 4 מתוך 8
שוברים ביצת עוף לבצק שהתקבל, מערבבים. מהדקים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך 15-20 דקות. הבצק צריך להגדיל מספר פעמים. מערבבים את הבצק ומניחים במקום חמים למשך 15 דקות נוספות.
שלב 5 מתוך 8
מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן צמחי. בעזרת מצקת יוצקים מעט בצק לתבנית ומורחים באופן שווה על כל המשטח.
שלב 6 מתוך 8
מטגנים את הפנקייק כמה דקות, ואז בעזרת מרית עץ הופכים אותו לצד השני ומטגנים עד להזהבה.
שלב 7 מתוך 8
כך מטגנים את כל הלביבות. מניחים פנקייק חם זה על זה, משמנים בחמאה אם ​​רוצים.
שלב 8 מתוך 8
מגישים לביבות מוכנות עם שמנת חמוצה או מילויים מתוקים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *