בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ לביבות קישואים ללא חלב

לביבות קישואים ללא חלב

4940

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 204.2 קק"ל

מנות 5 יציאות.

זמן בישול 2 שעות

חלבונים * 3.8 גרם

שומנים * 3.9 גרם.

פחמימות* 57.3 גרם

תוֹכֶן

בעזרת שמרים, גם ללא חלב וביצים, ניתן לאפות לביבות נפלאות בתוספת מחית סקווש על מים בלבד. לקישואים צעירים יהיה הטעם הטוב ביותר, הם עדיין רכים מאוד, עורם דק ועדין, אין צורך לקלף אותו. הכינו לביבות קישואים לפי המתכון שלנו והפתיעו את יקיריכם במנה פשוטה וטעימה מאוד.

רכיבים

שמן חמניות 45 מ"ל. קישוא 350 גרם. שמרים יבשים 10 גרם. קמח חיטה 8 כפות מלח טַעַם סוכר 60 גרם. מים 500 מ"ל

תהליך בישול

שוטפים את הקישואים הצעירים, חותכים את הקצוות, חותכים אותם לקוביות יחד עם העור ומניחים בבלנדר. אפשר להשתמש בקישואים קפואים, ואז יש להפשירם מראש.

טוחנים את הקישואים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מחממים מים קרים ל 30-35 מעלות, מוסיפים להם שמרים יבשים ומערבבים.

מוסיפים מלח וסוכר לשמרים, מערבבים.

מערבבים בעזרת מטרפה את הקמח שצריך לנפות מראש ומוסיפים למיכל עם שמרים.

יהיה לך בצק סמיך בינוני ללא גושים. מכסים את קערת הבצק ומניחים במקום חמים למשך שעה. אם השמרים פועלים היטב והחדר חם, הוא יכול לעלות תוך 30 דקות.

מוסיפים לקערת בצק חמאה ורסק קישואים, מערבבים היטב. הבצק יתייצב לאחר ערבוב, אז מכסים את הקערה שוב ונותנים לה לשבת חמימה במשך כ -20 דקות כך שתתפח שוב מעט.

אופים את לביבות הסקווש במחבת חמאה באותו אופן כפי שהייתם עושים עבור לביבות קמח רגילות, מכל צד עד לבישול בחום בינוני. אם המחבת שלך אינה דביקה, אינך צריך לשמן אותה בשמן.